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DESCRIZIONE:
Pasta di cacao criollo d’origine della zona di Bagua, nella regione di Amazonas in Perù. Questo cacao “primitivo”, unico e pregiato è ottenuto semplicemente da fave tostate, decorticate e macinate, mantiene un bilanciamento tra pasta di cacao e burro di cacao,
che le conferisce un carattere più marcato, un gusto deciso e persistente.
GUSTO:
Pasta di cacao con importante presenza Criollo, profilo aromatico rotondo e amabile, grande aroma e persistenza, amarezza importante ma non aggressiva, poco acido.
TAVOLETTA Cioccolato Fondente 75% CORTONA
INGREDIENTI:
Pasta di cacao, Zucchero, Burro di cacao. Emulsionante: Lecitina di soia. Aroma naturale (vaniglia). Può
contenere tracce di frutta a guscio, lattosio e proteine del latte. Senza glutine.
SOLIDI DEL CACAO: 75% MINIMO
I PRODOTTI SONO SENZA GLUTINE MA LAVORATI IN LABORATORIO NON STERILE
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano
da fonti di calore e raggi solari.
100 gr
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