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ORIGINE
Dalla remota Isola di São Tomé, situata nel golfo di Guinea a 300 km
a ovest dell’Africa, caratterizzata da un clima e un territorio ideali per la
sua coltivazione, il Laboratorio del Cioccolato ha selezionato un cacao
tra i più pregiati delle origini africane.
GUSTO
Profilo cacaoté caratteristico, aromatico, intenso, che inizia con un’acidità ottile ed
evanescente e una piacevole punta di astringenza;
emerge subito l’amarezza marcata e la grande ampiezza degli aromi tipici del cacao, con
sfumature di tabacco. Si conclude con una buona persistenza di cacao in bocca e
un finale di amarezza equilibrata.
INGREDIENTI
Cacao totale: min 71%
Burro di cacao: media 42%
Zucchero: max 29%
I PRODOTTI SONO SENZA GLUTINE MA LAVORATI IN LABORATORIO NON STERILI
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e raggi solari.
Composizione
Pasta di cacao 71%
100g
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